Gasolgrillar är ett bra val för den som vill kunna grilla snabbt, ofta och med jämn temperatur. Till skillnad från kolgrillar behöver de ingen upptändning av kol eller briketter. Brännarna tänds direkt och värmen kan regleras med vred, vilket gör gasolgrillen mer lik en utomhusspis än en traditionell grill.

Den största fördelen är kontrollen. En gasolgrill med flera brännare kan delas upp i olika värmezoner. Det gör att man kan grilla korv, hamburgare och grönsaker på direkt värme samtidigt som större köttbitar, kyckling eller fisk tillagas långsammare på indirekt värme. För vardagsgrillning är det ofta den mest praktiska grilltypen.

Storlek och antal brännare

Antalet brännare avgör hur flexibel grillen är. En liten gasolgrill med en eller två brännare passar bäst för mindre hushåll, balkongliknande uteplatser och enklare grillning. För familjer är tre till fyra brännare ofta mer användbart eftersom det går att skapa flera temperaturzoner och laga mer mat samtidigt. Större modeller med fyra eller fem brännare passar för den som ofta grillar till många personer eller vill kunna använda rotisserie, stekhäll eller sidobrännare.

Grillytan bör väljas efter verkligt behov. En för liten grill gör det svårt att laga hela måltiden samtidigt, medan en för stor grill tar mer plats, drar mer gasol och kräver mer rengöring. Det är också viktigt att räkna med arbetsyta, plats för gasolflaska och säkerhetsavstånd runt grillen.

Material och konstruktion

Materialet påverkar både värme, livslängd och skötsel. Grillgaller i gjutjärn håller värme mycket bra och ger tydliga grillränder, men behöver rengöras och hållas torra för att inte rosta. Rostfritt stål är enklare att sköta och tål fukt bättre, men kvaliteten varierar mellan olika modeller. Porslinsemaljerade galler är vanliga eftersom de är relativt lättskötta och skyddar metallen under, men emaljen kan skadas om gallret hanteras hårt.

Själva grillbaljan är också viktig. Tunn plåt tappar värme snabbt och kan rosta snabbare. Kraftigare stål, aluminium eller dubbelmantlade lock håller temperaturen stabilare och gör grillen bättre vid indirekt grillning. Stabilt underrede, bra hjul, ordentliga gångjärn och tillgång till reservdelar är ofta viktigare än extra funktioner.

Temperatur och värmezoner

En bra gasolgrill ska kunna bli tillräckligt varm för att ge stekyta men också kunna hålla en lägre, jämn temperatur när locket är stängt. Direkt värme används när maten ligger rakt ovanför brännaren. Indirekt värme används när en eller flera brännare är avstängda och maten tillagas med locket stängt vid sidan av värmekällan.

För större köttbitar, hel kyckling, revben och långsammare grillning är indirekt värme en av gasolgrillens största styrkor. En termometer i locket ger viss vägledning, men en separat grilltermometer ger bättre kontroll eftersom temperaturen kan skilja sig mellan lock, galler och råvara.

Funktioner som kan vara värda att betala för

Flera brännare är oftast mer värdefullt än många små extrafunktioner. Sidobrännare kan vara praktiskt för sås, potatis, wokpanna eller stekhäll. Sear zone eller extra het brännare kan ge bättre stekyta på kött. Rotisserie är användbart för hel kyckling och större stycken, men bara om grillen har tillräckligt med höjd och bra värmefördelning.

Andra funktioner som gör stor skillnad i vardagen är lättåtkomlig fettuppsamling, bra tändsystem, stabila sidobord, redskapskrokar och tydlig temperaturmätning. En grill som är enkel att rengöra används oftare och håller längre.

Säkerhet med gasol

Gasolgrillar ska alltid användas utomhus med god ventilation. De ska inte användas i stängda utrymmen, uterum eller inglasade balkonger. Gasolflaskan ska stå upprätt och placeras enligt grillens anvisningar. Grillen ska stå stabilt och ha avstånd till fasad, räcken, parasoll, möbler och annat brännbart material.

Slang, regulator och kopplingar ska kontrolleras regelbundet. Sprickor, stel slang, skadade packningar eller gasollukt är varningssignaler. Läcksökning ska göras med såpvatten på kopplingarna, inte med öppen låga. Regulatorn ska vara avsedd för svensk gasol. Energigas Sverige har särskilt varnat för regulatorer som inte är anpassade för gasol som säljs i Sverige, bland annat butanregulatorer med för lågt maxtryck.

Rengöring och skötsel

Gasolgrillar behöver rengöras oftare än många tror. Fett och matrester kan orsaka uppflammande lågor, sämre smak och ojämn värme. Grillgallret bör borstas rent när det är varmt eller efter uppvärmning inför nästa grillning. Fettuppsamling, flamtämjare och botten bör rengöras regelbundet så att fett inte samlas i grillen.

Brännare behöver också ses över. Om lågan är ojämn, svag eller gul kan brännaren vara smutsig eller blockerad. Insekter, fett och rost kan påverka gasflödet. Inför säsongen bör grillen rengöras ordentligt, gasolslang och regulator kontrolleras och slitna delar bytas ut. Inför vinterförvaring bör grillen vara ren och torr, och gasolflaskan ska hanteras enligt gällande säkerhetsråd.

Vem passar gasolgrill för?

Gasolgrill passar bäst för den som vill grilla ofta och vill ha en snabb, kontrollerbar grill. Den är särskilt praktisk för familjer, vardagsmat, större sällskap och matlagning där flera råvaror behöver olika temperatur. Den passar sämre för den som främst vill ha tydlig röksmak, enkel förvaring eller lägsta möjliga inköpspris.

För de flesta hushåll är en gasolgrill med tre eller fyra brännare, stabil konstruktion, bra fettuppsamling och reservdelar ett bättre val än en mycket stor modell med många funktioner som sällan används. Rätt gasolgrill ska vara tillräckligt stor för behovet, enkel att hålla ren och säker att använda under många säsonger.