En fritös är en elektrisk köksapparat som används för att fritera mat. Fritöser fungerar genom att värma upp en behållare med olja eller annan fritering vätska, och sedan lägga ner maten i oljan tills den är gyllenbrun och krispig. Fritöser används oftast för att fritera livsmedel som pommes frites, kycklingvingar, doppade chokladbollar och andra friterade livsmedel.
Fritöser finns i olika storlekar och modeller, inklusive fritöser med en fast behållare för olja och fritöser med en löstagbar oljebehållare. Många fritöser har också olika temperaturer för att fritera olika livsmedel, samt en termometer för att kontrollera oljetemperaturen. Fritöser kan också ha olika säkerhetsfunktioner, som en termostat för att hindra överhettning av oljan och en timer för att stänga av frysen när maten är klar.
För att använda en fritös, fyll den med olja eller annan fritering vätska och värm upp den till önskad temperatur. Lägg sedan ner maten i oljan tills den är gyllenbrun och krispig. Ta upp maten med en sked eller en friteringskorg och låt den rinna av på hushållspapper innan den serveras. Fritöser kräver regelbunden rengöring för att hålla dem i gott skick och för att förhindra att oljan blir förorenad.